unser anspruch
„Zum echten Leben“ vereint Kaffeehaus & Weinbar – Ihre Genussattraktion mit hohem Qualitätsanspruch.
Echte wein- & kaffeehaus-kultur
Neusiedl am See ist um eine neue lokale Genussattraktion reicher. Im denkmalgeschützten historischen Altbau des „haus im puls“ befindet sich ein eigenständiger Treffpunkt für alle, die sich nach klassischer Kaffeehaustradition bzw. nach lebendigem Austausch mit und rund um den Wein sehnen.
Das Konzept im Detail
Vormittags bietet „Zum echten Leben“ seinen Gästen echte Kaffeehaus-Kultur. Hochwertige Kaffee- sowie Teespezialitäten sowie ein pannonisches Frühstück gezaubert aus den regionalen Köstlichkeiten der benachbarten Weinwerk Greißlerei versprechen einen energiegeladenen Start in den Tag. Täglich gibt es einen frisch gebackenen Kuchen von Neusiedler Hausfrauen und natürlich auch Hausmännern – das versüßte einem doch den Alltag. Gemütlichkeit wird hier großgeschrieben. Ein Ort der burgenländischen Entschleunigung – mit viel Zeit zum Zeitunglesen, Kartenspielen und Plauschen, bei sommerlichen Temperaturen auch gerne an kleinen Tischen im schattigen Innenhof.
Abends verwandelt sich „Zum echten Leben“ in eine formidable Weinbar. Das reichhaltige Angebot der Weinkarte lässt Weinkenner mit der Zunge schnalzen. 120 Weine – davon 25 glasweise – warten nur darauf, verkostet zu werden. Neben burgenländischen und österreichischen Weinen findet sich auch ein feines internationales Angebot. Lokalgäste haben zudem die Möglichkeit, alle im benachbarten Weinwerk gelisteten Weine zu Ab-Hof-Preisen mit nach Hause zu nehmen. Leitungswasser ist hier selbstverständlich kostenlos. Hungrige erfreuen sich an den tagesaktuellen Angeboten burgenländischer Schmankerl.
Das Lokal ist übrigens rauchfrei, denn die Gäste sollen in der Wahrnehmung und beim Genuss der hochwertigen lokalen Qualitätsprodukte durch nichts abgelenkt werden.
„Wir wollen mit `Zum echten Leben´ ein echtes Wohnzimmer für die Region schaffen. Unsere Gäste sollen hier einfach genießen – tolle Produkte und das Leben. Natürlich ist es auch unser Anspruch, zur besten Weinbar im Burgenland zu werden“, freuen sich die Betreiber des neuen Weincafés.
AKTUELLES
Weinstammtisch „NATURWEINE – Spirit of Nature“
im Weincafe „zum echten Leben“, am Donnerstag,
dem 12. September, 19.00 Uhr
Naturwein ist zur Zeit im wahrsten Sinne in aller Munde. Allerdings, wie so oft, sind sich die Weinkenner nicht so richtig einig, wenn es um den Geschmack geht. Aber Naturwein ist nicht nur irgendein dahergelaufener Trend, sondern eine Tradition bewahrender Philosophie der Herstellung von Wein in seiner reinsten Form.
Im Allgemeinen versteht man unter Naturwein solche Weine, die meist spontan vergoren, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen und anderen Hilfsmitteln, erzeugt werden. So kommt auch die Zugabe von Schwefel nur bedingt und oft überhaupt nicht zum Einsatz. Das Erzeugen von sogenannten Naturweinen spielt sich aber nicht nur im Keller ab, sondern beginnt schon woanders, nämlich im Weingarten. Dort arbeiten Winzer, die Naturweine herstellen, stets eng mit den Gegebenheiten der Natur zusammen und nutzen minimal invasive Methoden, um selbige nicht mehr als nötig herauszufordern. Orange Weine werden im Übrigen aus Weißweintrauben hergestellt, die aber wie Rotweintrauben verarbeitet werden: Wie beim Rotwein wird die Maische, also die zerquetschten Beeren mit Schale, Kernen und Fruchtfleisch, vergoren. Durch die sich lösenden Farbstoffe in den Schalen bekommt der Orange Wein seine charakteristische Farbe.
Es ist also nicht überraschend, dass der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wie Glyphosat tabu ist. Die Künstlichkeit chemischer Helfer passt auch nicht zur Philosophie, nach der der Respekt vor der Natur ein ganz wesentlicher Teil des Herstellungsprozesses ist. Wir respektieren diese ursprünglichste Form des Weinmachens und freuen uns, Euch bei diesem Weinstammtisch eine kleine und feine Auswahl dieser Weine zu präsentieren.
Die Weinliste
Pet Nat Bambule M 2023 Judith BECK, Gols www.weingut-beck.at
Sekt Pur Zweigelt Blanc de Noir 2018 Matthias HAGER, Schönberg am Kamp www.hagermatthias.com
Klevner 2022 Andreas ZINIEL, St. Andrä www.ziniel.at
Welschriesling 2023 Andreas GSELLMANN, Gols www.gsellmann.at
Personalgetränk #6 Bio ANDERT Wein, Pamhagen www.andert-wein.at
Grüner Veltliner Neuland 2023 Herbert ZILLINGER, www.zillinger.bio
Little Sister Grüner Veltliner 2022 SOMMER, Donnerskirchen, www.weingut-sommer.at
Nature Silvaner 2020 ODINSTAL, Wachenheim, Pfalz www.odinstal.de
Auxerrois L `Autre Cotè 2021 Christophe LINDENLAUB, Dorlisheim, Elsass
Grüner Veltliner Freisprung 2022 RAUSCHNITT Weine, Michael Nittnaus und Mathias Rauscher
Sauvignon blanc Schist happens 2022 Michi LORENZ, Kitzeck im Sausal www.michilorenz.at
Flieger 2022 Cuvèe NB+GV Markus ALTENBURGER, Jois www.jungenberg.at
Blaufränkish Ritual 2018 NABOSO, Svät`y Jur, Slowakei www.nabosovino.sk
Zweigelt Rumblefish 2021 Thomas HARETER, Weiden am See www.hareter.at
Ort & Veranstalter: Kaffeehaus und Weinbar „ zum echten Leben“,
Wann: Donnerstag, 12. September 2024, 19.00 Uhr
Anmeldung: genuss@zumechtenleben.at oder Tel. 0680 2015132/Franz Kast
Kosten: € 45,- (inkl. Essen)
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10. Oktober: Make Blaufränkisch great – Blaufränkisch-Lemberger-Kekefrancos
14. November: ISTRIEN– Wein trifft Kulinarik
12. Dezember: Burgenland – das Beste vom Neusiedlersee
weinbar mit echten highlights
Die Weinbar – ein Treffpunkt für alle, die den besonderen Genuss erleben möchten. Hier finden Genießer alles, was das Feinschmeckerherz begehrt – von burgenländischen, österreichischen und internationalen Weinen für Weinkenner und Weinliebhaber bis hin zu Produkten aus der Region und dem Nationalpark Neusiedlersee. Natürlich alles zu moderaten Preisen.
wir glauben an kaffee,
der fantastisch schmeckt
Um einen Espresso mit wirklich außergewöhnlichen Eigenschaften in Bezug auf Körper, Crema und Aroma zu gewährleisten, ist es wichtig, eine klassische Mischung aus den besten verfügbaren Kaffeebohnen zu schaffen und zu verarbeiten.
ANTICA TOSTATURA TRIESTINA
Die grünen Kaffeebohnen von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA kommen aus den renommiertesten Anbauregionen der Welt, vornehmlich aus Nordafrika und Mittel- und Südamerika.
Unser Kaffee-Geheimnis
Veredelung der Bohne
Das unverwechselbare Aroma der Kaffee-Produkte von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA ist das Ergebnis der traditionellen und klassischen Röstung mit Holz.
Jede Charge wird langsam und vorsichtig mit der Hand unterschiedlich nach Art und Herkunftsland mit Feuer geröstet. Diese Methode gewährleistet die vollkommene „Durchröstung“ der ganzen Bohne.
Bei Temperaturen von etwa 210°C wird das Aroma und die natürlichen Eigenschaften des Kaffees durch rasches und intensives Abkühlen der Bohnen mit frischer Luft bewahrt.
Geheimnis und Know-how für den verdienten Genuss
Dies ist eines der Geheimnisse der langen Tradition und Geschichte der Familie Hausbrandt.
Das Blending, also die Kunst der Zusammenstellung der Kaffee-Mischungen, ist so einzigartig und unverwechselbar für die Kaffee-Produkte von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA. Das Blending nimmt etliche Zeit in Anspruch, wird erst nach dem Rösten durchgeführt und führt zu homogenen Mischungen mit gleichbleibender Qualität.
Jede einzelne Kaffee-Mischung besteht aus bis zu 8 verschiedenen Kaffee-Sorten, die mit äußerster Sorgfalt und ohne Kompromisse geblendet wurde. Dies garantiert, dass die Kaffee-Mischungen von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA von höchster Qualität und perfekt ausbalanciert im Geschmack sind.
Der Espresso im Speziellen
Espresso ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart, bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird.
Das Verfahren ergibt einen konzentrierten Kaffee, auf dem sich eine dichte, haselnussbraune Schaumschicht – die Crema – befindet, die zu seinem Aroma beiträgt. Durch die starke Röstung enthält das Kaffeemehl für Espresso weniger Koffein als die gleiche Menge Kaffeemehl, das für Filterkaffee verwendet wird. Entsprechend ist bei den typischen Portionsgrößen auch die Koffeinmenge pro Tasse Espresso geringer als pro Tasse Filterkaffee. Die Konzentration von Koffein ist jedoch höher, da bei der Zubereitung weniger Wasser verwendet wird (typischerweise 25 ml beim Espresso und 125 ml beim Filterkaffee).
Verschiedene Teespezialitäten vom Teesalon TETE A TEE
Wer von gutem Tee spricht, der kommt immer zum Juwel unter den Teeläden Österreichs: Eva Horvath, die Teespezialistin und Lieferantin unserer Teespezialitäten, zelebriert in ihrem Teesalon in Wien
die Kunst des Teetrinkens mit den besten Teesorten der Welt –
ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
Zum Echten Leben - Weincafe & Bar
Interaktiv
„Zum echten leben“
Machen Sie sich ein virtuelles Bild unseres gemütlichen Ambiente – Mit einem Klick mittendrin!
Hereinspaziert!
ÖFFNUNGSZEITEN:
Dienstag – samstag
Kaffeehaus:
8-12 Uhr
weinbar:
18-24 Uhr
kontakt
telefon
+43 680 20 15 132
genuss@zumechtenleben.at
