unser anspruch
„Zum echten Leben“ vereint Kaffeehaus & Weinbar – Ihre Genussattraktion mit hohem Qualitätsanspruch.
Echte wein- & kaffeehaus-kultur
Neusiedl am See ist um eine neue lokale Genussattraktion reicher. Im denkmalgeschützten historischen Altbau des „haus im puls“ befindet sich ein eigenständiger Treffpunkt für alle, die sich nach klassischer Kaffeehaustradition bzw. nach lebendigem Austausch mit und rund um den Wein sehnen.
Das Konzept im Detail
Vormittags bietet „Zum echten Leben“ seinen Gästen echte Kaffeehaus-Kultur. Hochwertige Kaffee- sowie Teespezialitäten sowie ein pannonisches Frühstück gezaubert aus den regionalen Köstlichkeiten der benachbarten Weinwerk Greißlerei versprechen einen energiegeladenen Start in den Tag. Täglich gibt es einen frisch gebackenen Kuchen von Neusiedler Hausfrauen und natürlich auch Hausmännern – das versüßte einem doch den Alltag. Gemütlichkeit wird hier großgeschrieben. Ein Ort der burgenländischen Entschleunigung – mit viel Zeit zum Zeitunglesen, Kartenspielen und Plauschen, bei sommerlichen Temperaturen auch gerne an kleinen Tischen im schattigen Innenhof.
Abends verwandelt sich „Zum echten Leben“ in eine formidable Weinbar. Das reichhaltige Angebot der Weinkarte lässt Weinkenner mit der Zunge schnalzen. 120 Weine – davon 25 glasweise – warten nur darauf, verkostet zu werden. Neben burgenländischen und österreichischen Weinen findet sich auch ein feines internationales Angebot. Lokalgäste haben zudem die Möglichkeit, alle im benachbarten Weinwerk gelisteten Weine zu Ab-Hof-Preisen mit nach Hause zu nehmen. Leitungswasser ist hier selbstverständlich kostenlos. Hungrige erfreuen sich an den tagesaktuellen Angeboten burgenländischer Schmankerl.
Das Lokal ist übrigens rauchfrei, denn die Gäste sollen in der Wahrnehmung und beim Genuss der hochwertigen lokalen Qualitätsprodukte durch nichts abgelenkt werden.
„Wir wollen mit `Zum echten Leben´ ein echtes Wohnzimmer für die Region schaffen. Unsere Gäste sollen hier einfach genießen – tolle Produkte und das Leben. Natürlich ist es auch unser Anspruch, zur besten Weinbar im Burgenland zu werden“, freuen sich die Betreiber des neuen Weincafés.
AKTUELLES
Weinstammtisch „ Make Blaufränkisch great“
Blaufränkisch -Lemberger – Kèkfrankos – Modra frankinja – Frankovka modrà
Kaffeehaus und Weinbar „zum echten Leben“ in Neusiedl am See am
Donnerstag, dem 10. Oktober um 19.00 Uhr
Wann ist eine Rebsorte eine «große» Rebsorte? Wenn sie in der Flasche über Jahrzehnte reifen kann, oder wenn sie eigenständige, leicht identifizierbare Weine hervorbringt? Oder beides? Oder ist es doch ein wenig komplizierter? Die Frage, ob Blaufränkisch – und damit auch Lemberger und Kékfrankos – zu den großen Rebsorten der Welt zu zählen ist, haben Fachleute bei einem Summit geklärt: Eindeutig!
Denn die Frage, ob eine Rebsorte als groß oder nicht groß eingestuft werden kann, hängt von vielen Faktoren ab. Und da sind sich auch die Experten nicht immer völlig einig, welche Kriterien denn nun ausschlaggebend sind. Große rote Rebsorten, das sind nach landläufiger Meinung Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Grenache, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo und – Blaufränkisch?
Blaufränkisch ist historisch gesehen ein Gewinner der globalen Erwärmung, weil die phenolische Reife heutzutage einfacher ist. Ein einfacher Basis-Blaufränkisch war in der Vergangenheit unmöglich zu verkaufen. Heute erreichen wir sogar im Einstiegssegment problemlos die nötige Reife.» Mit dieser Reife zeigt Blaufränkisch, was er kann, die Säure und das Tannin bisweilen ungestüm, viel rote und schwarze Beerenfrucht, dazu Kirschen, Kräuter und Waldboden. Allesamt Elemente, die früher vor allem den Weinen aus Bordeaux zugesprochen wurden.
Es ist eine wirklich interessante Zeit – und der richtige Zeitpunkt, um die Talente der Rebsorte Blaufränkisch zum Ausdruck zu bringen.» Dazu gehört es auch, den Weinen die nötige Zeit zur Entwicklung zu geben.
Auch der Geschmack der Kunden hat sich geändert. Alles konzentrierte sich ehemals auf Kraft, auf dunkle Farbe. Mittlerweile wurde der Gaumen der Kunden feiner.
Am Blaufränkisch zeigt sich geradezu exemplarisch, was alles möglich ist, wenn man an das Potenzial einer Rebsorte glaubt, ihre Stärken konsequent nach vorne bringt und sie nicht einem uniformen Geschmacksbild unterwirft. Eben nicht dem Markt hinterherhechelt um des kurzzeitigen wirtschaftlichen Erfolgs willen. Als rebsortenreiner Wein hat Blaufränkisch jedenfalls das Beste noch vor sich, ist auf dem besten Weg zur wirklich großen Rebsorte.
Bei diesem Weinstammtisch wollen wir nicht nur Top-Blaufänkisch- Weine aus Österreich herzeigen, sondern wir wollen auch die artverwandten Sorten aus den Nachbarländern vorstellen: Lemberger aus Deutschland, Kèkfrankos aus Ungarn, Frankova modrà aus der Slowakei und Modra frankinja aus Slowenien.
Weine
Kèkfrankos Selection 2021 BOCK, Villànyi, www.bock.hu , Ungarn
Modra frankinja Lodoma 2021 SUKLJE Matija, Metlika, Slowenien www.suklje.com
Blaufränkish Ritual 2021 NABOSO, Svät`y Jur, Slowakei www.nabosovino.sk
Lemberger Neipperger Schlossberg GG 2021 Weingut GRAF NEIPPERG, 74193 Schwaigern , Württemberg www.graf-neipperg.de
Blaufränkisch Ried Leiten 2022 Niki WINDISCH, Großengersdorf www.weingut-windisch.at
Blaufränkisch Ried Spitzerberg 2020 RIEDMÜLLER, Hainburg www.michaelariedmüller.at
Blaufränkisch Ried Saybritz DAC Res.2019 Thomas KOPFENSTEINER, Deutsch Schützen www.kopfensteiner.at
Blaufränkisch hochberc 2020 GESELLMANN, Deutschkreutz www.gesellmann.at
Blaufränkisch Ried Setz 2019 KOLLWENTZ, Großhöflein www.kollwentz.at
Blaufränkisch Leithaberg DAC Gernot und Heike HEINRICH, Gols
Breitenbrunner Edelgraben 2017 www.heinrich.at
Blaufränkisch Leithaberg DAC 2011 Markus ALTENBURGER, Jois www.markusaltenburger.com
Blaufränkisch Altenberg 2011 Paul ACHS, Gols www.paul-achs.at
Blaufränkisch Ried Mariental 2007 Ernst TRIEBAUMER, Rust www.triebaumer.com
Essen
„Bohnensterz mit Gurkensalat“
Bei dieser Top-Wein-Verkostung gibt es natürlich auch zum Essen
ein kulinarisches Highlight:
Bohnensterz mit Gurkensalat nach hausfrauenart – eine Spezialität, die man
nicht jeden Tag serviert bekommt!
Ort & Veranstalter: Kaffeehaus und Weinbar „ zum echten Leben“,
Wann: Donnerstag, 10. Oktober 2024, 19.00 Uhr
Anmeldung: genuss@zumechtenleben.at oder Tel. 0680 2015132/Franz Kast
Kosten: € 49,- (inkl. Essen)
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14. November: ISTRIEN– Wein trifft Kulinarik
12. Dezember: Burgenland – das Beste vom Neusiedlersee
weinbar mit echten highlights
Die Weinbar – ein Treffpunkt für alle, die den besonderen Genuss erleben möchten. Hier finden Genießer alles, was das Feinschmeckerherz begehrt – von burgenländischen, österreichischen und internationalen Weinen für Weinkenner und Weinliebhaber bis hin zu Produkten aus der Region und dem Nationalpark Neusiedlersee. Natürlich alles zu moderaten Preisen.
wir glauben an kaffee,
der fantastisch schmeckt
Um einen Espresso mit wirklich außergewöhnlichen Eigenschaften in Bezug auf Körper, Crema und Aroma zu gewährleisten, ist es wichtig, eine klassische Mischung aus den besten verfügbaren Kaffeebohnen zu schaffen und zu verarbeiten.
ANTICA TOSTATURA TRIESTINA
Die grünen Kaffeebohnen von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA kommen aus den renommiertesten Anbauregionen der Welt, vornehmlich aus Nordafrika und Mittel- und Südamerika.
Unser Kaffee-Geheimnis
Veredelung der Bohne
Das unverwechselbare Aroma der Kaffee-Produkte von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA ist das Ergebnis der traditionellen und klassischen Röstung mit Holz.
Jede Charge wird langsam und vorsichtig mit der Hand unterschiedlich nach Art und Herkunftsland mit Feuer geröstet. Diese Methode gewährleistet die vollkommene „Durchröstung“ der ganzen Bohne.
Bei Temperaturen von etwa 210°C wird das Aroma und die natürlichen Eigenschaften des Kaffees durch rasches und intensives Abkühlen der Bohnen mit frischer Luft bewahrt.
Geheimnis und Know-how für den verdienten Genuss
Dies ist eines der Geheimnisse der langen Tradition und Geschichte der Familie Hausbrandt.
Das Blending, also die Kunst der Zusammenstellung der Kaffee-Mischungen, ist so einzigartig und unverwechselbar für die Kaffee-Produkte von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA. Das Blending nimmt etliche Zeit in Anspruch, wird erst nach dem Rösten durchgeführt und führt zu homogenen Mischungen mit gleichbleibender Qualität.
Jede einzelne Kaffee-Mischung besteht aus bis zu 8 verschiedenen Kaffee-Sorten, die mit äußerster Sorgfalt und ohne Kompromisse geblendet wurde. Dies garantiert, dass die Kaffee-Mischungen von ANTICA TOSTATURA TRIESTINA von höchster Qualität und perfekt ausbalanciert im Geschmack sind.
Der Espresso im Speziellen
Espresso ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart, bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird.
Das Verfahren ergibt einen konzentrierten Kaffee, auf dem sich eine dichte, haselnussbraune Schaumschicht – die Crema – befindet, die zu seinem Aroma beiträgt. Durch die starke Röstung enthält das Kaffeemehl für Espresso weniger Koffein als die gleiche Menge Kaffeemehl, das für Filterkaffee verwendet wird. Entsprechend ist bei den typischen Portionsgrößen auch die Koffeinmenge pro Tasse Espresso geringer als pro Tasse Filterkaffee. Die Konzentration von Koffein ist jedoch höher, da bei der Zubereitung weniger Wasser verwendet wird (typischerweise 25 ml beim Espresso und 125 ml beim Filterkaffee).
Verschiedene Teespezialitäten vom Teesalon TETE A TEE
Wer von gutem Tee spricht, der kommt immer zum Juwel unter den Teeläden Österreichs: Eva Horvath, die Teespezialistin und Lieferantin unserer Teespezialitäten, zelebriert in ihrem Teesalon in Wien
die Kunst des Teetrinkens mit den besten Teesorten der Welt –
ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
Zum Echten Leben - Weincafe & Bar
Interaktiv
„Zum echten leben“
Machen Sie sich ein virtuelles Bild unseres gemütlichen Ambiente – Mit einem Klick mittendrin!
Hereinspaziert!
ÖFFNUNGSZEITEN:
Dienstag – samstag
Kaffeehaus:
8-12 Uhr
weinbar:
18-24 Uhr
kontakt
telefon
+43 680 20 15 132
genuss@zumechtenleben.at
